You are currently viewing Urtepesto med cashewnøtter

Urtepesto med cashewnøtter

URTEPESTO

Krydderurter gir mye smak og inneholder helsebringende plantestoffer. Krydderurter inneholder bitterstoffer som er godt for fordøyelsen og antioksidanter som stimulerer immunforsvaret. I oppskriften på urtepesto kan du variere med de krydderurtene du liker best. F.eks Koriander, timian, oregano, dill, basilikum og persille.

Ingredienser:

  • en god håndfull ristede cashewnøtter
  • 1 krydderurt plante /eller en halv av to ulike sorter
  • – F.eks en halv basilikum og en halv persille plante
  • 1/2 økologisk sitron + litt revet sitron skall
  • 2-3 ss god extra virgin olivenolje
  • nykvernet pepper+ himalayasalt

Slik gjør du:

  1. Start med å riste cashewnøtter på lav varme i en tørr stekepanne
  2. Bland alle ingrediensene sammen i en blender
  3. Blend godt sammen og smak deg frem til du får rett smak og konsistens
  4. Server med en frisk salat eller som tilbehør til kjøtt/fisk/andre vegetar retter

#urtepesto #frisk fargerik salat