Honning er naturlig søtt og kan brukes på mange måter. I tillegg har den en rekke helsebringende egenskaper. Det finnes et stor utvalg av honning på markedet i varierende former, alt fra pris, konsistens (flytende, fast) og smak (blomster, lyng, urte honning). Mye av honning som selges i butikk er bearbeidet på en eller annen måte. […]
Daddel er frukten av daddelpalmen og kalles ørkens delikatesse! I Nord-Afrika har dadler blitt brukt i årtusener, og har vært spesielt populært på grunn av den søte smaken og gode holdbarheten etter tørking. Dadler inneholder naturlig fruktsukker og er en god kilde til kostfiber, som gir god fordøyelse og kan forebygge forstoppelse. Dadler inneholder A- og B vitaminer, fosfor og […]
Karbohydrater inndeles i monosakkarider, disakkarider og polysakkarider, dvs. sukkerarter som inneholder ett, to eller flere sukkermolekyler. Raffinert hvitt sukker er et monosakkarid med et sukkermolekyl. Monosakkarider har kraftig påvirkning på blodsukkeret og insulinutskilling i kroppen. Raffinert hvitt sukker inneholder NULL næring. Sukker har høy Glykemisk indeks (GI68) og gir kraftig blodsukkersvingninger. Glykemisk indeks (GI) beskriver […]