Halloumi Salat Halloumi er en ost som stammer fra Kypros. Den ble tradisjonelt produsert av fåremelk. I dag lages den også av geite- og kumelk. I motsetning til andre oster, smelter den ikke ved grilling/steking/baking. Halloumi er ganske salt, så ekstra salt av tilbehør trengs ikke. Halloumi inneholder godt med protein og kalsium. Osten er […]
Ceviche med laks, koriander, mynte, mango & avokado Ceviche er salat med rå fisk. Denne oppskriften inneholder salmalaks, kryddeurter: mynte og koriander, mango, agurk & avokadosalat. Veldig enkel og smakfull rett. Ingredienser 2 personer • ca 150 gram rå salma laks • 1 mango • 1 avokado • 1/2 agurk uten skall • 1 […]
Hjemmelaget potetsalat som passer som tilbehør til de fleste retter ♦ Alt du trenger for å lage denne enkle hjemmelagde potetsalaten er noen gode mandelpoteter som tar kort tid å koke. Avkjøl dem, skjær opp i biter med skallet på og mix inn gode krydder, olivenolje, grønnsaker og frisk oregano ♦ OPPSKRIFT POTETSALAT Ingredienser (bruk […]
Vegetar gryte! Perfekt til kjøttfri mandag eller til alle andre anledninger. Jeg er dilla på blomkål og grønnkål for tiden som er grønnsaker som inneholder mange aktive plantestoffer. Og som smaker godt. I denne gryten er det kokosmelk som metter godt og jeg serverte den med rød quinoa som inneholder godt med proteiner. Ingredienser • […]
Squash, eller zucchini som det også heter, er en veldig kjent grønnsak som er spesielt mye brukt i det greske kjøkken. Squashkaker spiser jeg ofte på vandringsturene jeg arrangerer til Kreta med Jomfrureiser og oppskriften er inspirert derifra. Squashkaker 4 stk Ingredienser ♦ 5 dl raspet squash (ca 1 stor squash) 2 egg 2 små sjalott løk […]
Rømmedressing (fisk) Bland i en skål/eller direkte i rømmeboksen disse ingrediensene: √ 1 boks økologisk rømme √ sitronsaft fra 1/2 økologisk sitron + litt raspet sitronskall √ raspet pepperrot (1/2 liten rot) √ finhakket dill √ nykvernet pepper Kjempegodt i fiskeburger i pita eller til fiskefilet! Marinade (lam eller andebryst) Bland i en skål disse ingrediensene: √ 4-5 ss extra virgin […]
Kraft i kosten er kommet tilbake for fullt! Generasjonen før oss lagde kraft fra fisk eller kjøttben. Det er fortsatt mange som er flinke til å lage kraft selv, og det blomstrer opp med mange oppskrifter og fremgangsmåter på å lage hjemmelaget kraft. Det er også kommet et godt utvalg av ren bærekraftig kraft på markedet. Stange lager kyllingkraft fra gårdskylling og […]
VEGETAR RISOTTO Oppskrift til ca 2 personer ♦ 5 dl grønnsakskraft ♦ 1 økologisk sitron, bruk både skall og saften ♦ 2 ss extra virgin olivenolje ♦ 2 sjalottløk, finhakket ♦ 1 purre, finhakket ♦ 1 hvitløksfedd, presset ♦ friske og tørket krydderurter av eget ønske ♦ havsalt og nykvernet pepper ♦ 2 dl arborioris- økologisk fullkornsrisotto […]
KIKERTPANNEKAKER Noen ganger når jeg har lyst til å lage noe godt og enkelt, så lager jeg kikertpannekaker. Jeg tilsetter litt spicy krydder slik at de blir litt spennende i smaken. I denne oppskriften kan du være kreativ og variere med dine favoritt smaker. Disse proteinrike og glutenfrie pannekakene smaker veldig godt og er i tillegg bra for kroppen. Kikerter er […]
ELSKER PIZZA…her er en oppskrift med blomkålbunn! Bilde og inspirasjon til oppskrift fra @www.sprudlendesunn.no BLOMKÅLPIZZA med ost, timian og cherrytomater Pizzabunn oppskrift til en stor pizzabunn- stekes 200 grader varmluft √ 1 økologisk blomkål √ 2 økologisk egg √ 1 ss extra virgin olivenolje √ 2 ss grovrevet parmesan √ 2 ss bokhvetemel √ 2 ts timian krydder […]