Klin kokos muffins– gluten & melkefri – med smartere sukker Muffins med masse kokos ingredienser for deg som liker kokossmak. Disse inneholder kokosmel, kokosmelk, kokosolje og kokosblomstsukker. Ingen mel eller melkeprodukter. Kokosblomstsukker har lavere glykemisk indeks og inneholder også litt fiber (inulin), vitaminer og mineraler. Ingredienser 6 muffins • 3 store ss extra virgin kokosolje […]
Knekkebrød med røde linser, frø og gurkemeie – glutenfri protein og fiberrike knekkebrød • Sprø smakfulle knekkebrød er så godt. Denne oppskriften er basert på linser som er en belgvekst som vi absolutt bør spise mer av. Inneholder godt med proteiner, jern og fiber. Jeg testet med å tilsette det gyldne krydderet gurkemeie som er […]
Grove smarte sunne kjempe gode mettende vafler Disse vaflene er supre som turmat (proteinrike), kveldskos eller å erstatte den tradisjonelle vaffelrøren. De er ekstra mettende fordi oppskriften inneholder kokosmelk og godt med frø. Disse kan serveres til alle som har matintoleranse fordi de er både uten gluten og melk. Oppskrift vaffelrøre ca 6 plater • 2 […]
Scones Scones er så godt og denne oppskriften er så sunn ♥ Med havre, chia og Cottage cheese som gir et høyt innhold av både proteiner og fiber ♥ Oppskrift Scones – proteinrik & glutenfri Ingredienser 8 stk • 100 gram økologisk (glutenfri) lettkokte havregryn • 100 gram havremel (kvernet selv fra store havregryn i […]
Ceviche med laks, koriander, mynte, mango & avokado Ceviche er salat med rå fisk. Denne oppskriften inneholder salmalaks, kryddeurter: mynte og koriander, mango, agurk & avokadosalat. Veldig enkel og smakfull rett. Ingredienser 2 personer • ca 150 gram rå salma laks • 1 mango • 1 avokado • 1/2 agurk uten skall • 1 […]
Havre & Valnøtt KNEKKEBRØD Knekkebrød kan smake så godt og det er mange varianter du kan lage. Denne oppskriften er med havre, ulike frøtyper og valnøtter (rik på omega 3) som gir både proteiner, sunt fett og smarte fiberrike karbohydrater som er mettende. Ingredienser, 1 stekebrett 2 dl glutenfri økologiske havregryn 1 dl valnøtter 1/2 dl økologiske solsikkekjerner […]
Favoritt cookies- glutenfri, smarte ingredienser Julecookies med mørk sjokolade, ca 8 stk ♥ 100 g romtemperert (Rørsos) smør♥ 1 dl kokosblomstsukker♥ 1 Økologisk egg♥ 1/2 ts himalayasalt♥ 1,5 dl økologisk havregryn♥ 0,5 dl bokvetemel♥ 1/2 ts bakepulver♥ 100 g mørk økologisk sjokolade Slik gjør du: 1. Sett ovnen på 175 grader2. Rør smør og sukker […]
Sjokolademousse, oppskrift til 2 personer ♥ 1 avokado♥ 1 økologisk banan♥ 2 ss råkakao♥ 1 liten ss kakaonibs ♥ 2 ts raw agavesirup eller råhonning ♥ en klype himalayasalt/havsalt ♥ Topping: tørket blomster eller kakaonibs Slik gjør du: 1.Bland alle ingrediensene til en glatt masse i en blender eller med en stavmikser. 2. Servere med en […]
Avokado og basilikum Hummus Kikerter og tahini er hovedingrediensen i klassisk hummus. Utover det er det kreativiteten som styrer de ulike smaksvariantene. Jeg er stor fan av hummus og på min siste reise til Sør- Afrika så fikk jeg smake på en variant med basilikum og avokado. Kjempe god! Ingredienser: ♥ 250 g hermetiske kikerter, […]
EPLEMUFFINS Hagen og matbutikken er fulle av norske gode epler. Det er fint å bruke sesongens råvarer og høsten er tiden for å bruke masse norske epler. Epler inneholder uendelig mange plantestoffer (polyfenoler) og er spesielt rik på c-vitaminer, kostfiber og antioksidanter fra flavinoider. Her er oppskrift på en sunnere variant av eplemuffins og en eplesmuldre kake. Ingredienser, 12 […]