Fruktsalat med jordbær, lime, mynte og gresk yougert Fruktsalat er forfriskende på sommeren og er en frisk søt dessert for hele familien. Jordbærsesongen nærmer seg og jordbær inneholder mange gode plantestoffer, vitaminer, spesielt vitamin C og K, fiber og antioksidanter fra polyfenoler. Fruktsalat med jordbær, lime, mynte og gresk yougert Ingredienser 2 porsjoner ♥ 10 […]
Eple, sitron, kefir & havre kjøleskapsgrøt- bircher muesli Denne kjøleskapsgrøten inneholder eple, sitron og kefir som gir en syrlig smak. I tillegg til chiafrø og kanel som er godt for blodsukkerbalansen. Kefir er fermentert melk, under gjæringsprosessen beholdes kun de viktigste næringstoffene fra melken og laktosenivået (melkesukker) reduseres betraktelig. Kefir smaker litt mer bittert enn yoghurt, da den inneholder mindre laktose og […]
BØNNEHUMMUS Belgvekster inneholder mye næring og lite kalorier. De inneholder godt med planteprotein og fiber som er mat til de gode tarmbakteriene våre. Derfor bør vi inkludere bønner, linser og erter i det daglige kostholdet vårt. Vi bør spise mer planteprotein og fisk, og redusere kjøttinntaket. Hummus i ulike varianter er derfor ypperlig å spise for å få i seg mer belgvekster. Den orginale […]
Fermentering er i full blomstring over hele landet og jeg har testet ut å fermentere rødbeter i saltlake. Det gikk overraskende bra! Helsefordelene med rødbeter er mange. De er fulle av næringsstoffer som B-vit, jern, mineraler og er godt for tarmhelsen. Rødbeter er også rik på nitrat, et stoff kroppen omdanner til nitrogenoksid, som utvider […]
URTEPESTO Krydderurter gir mye smak og inneholder helsebringende plantestoffer. Krydderurter inneholder bitterstoffer som er godt for fordøyelsen og antioksidanter som stimulerer immunforsvaret. I oppskriften på urtepesto kan du variere med de krydderurtene du liker best. F.eks Koriander, timian, oregano, dill, basilikum og persille. Ingredienser: en god håndfull ristede cashewnøtter 1 krydderurt plante /eller en halv av to ulike sorter […]
Vegansk sjokoladeis på en.. to.. tre ♦ Alt du trenger er frosne bananer, råkakao og mandelmelk. Mix i en blender et par minutter og du har smakfull naturlig sjokoladeis ♦ OPPSKRIFT SJOKOLADEIS Ingredienser, 2 personer √ 2 frosne økologiske bananer (Må være frosne!) √ 2 ss rå kakao √ 4 ss mandelmelk √ litt himalaya salt […]
kjøleskapsgrøt – godt for magen, smart start på dagen! Chia, rødbet, Kefir & havre kjøleskapsgrøt- bircher muesli I denne oppskriften bruker jeg rødbetpulver og Kefir som er litt utenom det vanlige. Rødbeter har et høyt innhold av nitrat og andre aktive stoffer som gir økt oksygen til celler og muskler. Rødbet inneholder fargestoff betacyaniner som gir en kraftig fin farge og sødme. […]
Ingredienser i «raw food snacks» kan varieres i det uendelige! Tørket frukt fra dadler, fiken eller aprikos. Ulike nøtter, frø og bær. Rå kakao, kokosolje, råhonning, yaconsirup. Samt ulike krydder som kanel og ekte vanilje. Kun ingredienser med høy næring som sammen blir til gode smaker ♥ Her er oppskrifter på sunn raw snacks Følgende oppskrift er med […]
Raw acai & chia kokoskuler Acaibær Acai er en steinfrukt som vokser vilt i Amazonas i Brasil. Urbefolkningen i Amazonas har brukt acai-bærene i mange århundrer. De kaller det ”Livets tre” fordi de er så næringsrike. Bæret har et høyt innhold av antioksidanter (reservatrol og antocyaner) – som er gunstig for immunforsvaret og som kan virke betennelseshemmende. Acai-bær […]
PROTEINRIK MELLOMÅLTID MED COTTAGE CHEESE Cottage cheese inneholder 13 gram protein og 4 gram fett pr 100 gram. I tillegg til en god del kalsium og jod. Et mellommåltid med cottage cheese gir derfor godt med protein og næringsstoffer. Røros meieri har lansert en økologisk cottage cheese som er veldig god. Det er godt å […]