Posts tagged with ‘Medisinsk mat’

1120 of 23 items

Nypepulver

by Kaisa Hafredal

Nype (Rosehip, Rosa canina, Rosa villosa m.fl.) er frukten til villrosen. Nype har et høyt innhold av C-vitamin og er en kraftig antioksidant. I tillegg inneholder den A-vitamin (betakaroten) og en rekke vitaminer og mineraler, spesielt kalsium, kalium, pektiner og e-vitamin. Nype er en gammel legeurt, og inneholder viktige bestanddeler som flavonoider, saponiner, vitaminer og mineraler. Nyere forskning og gammel naturmedisinskviten […]

Blåbærtid- oppskrifter med blåbær

by Kaisa Hafredal

Blåbær finnes over nesten hele Norges land og i fjellet opp til 1700 moh. Blåbær er en flerårig, bladfellende busk med underjordiske utløpere, og kan bli opptil 30 år gammel. Blåbær plukkes fra juni til september.   Blåbær er meget rik på antioksidanter Bærene inneholder flavanoider, pektin, garvestoffer av tannintypen, organiske syrer, antocyanpigmenter (som gir […]

Mat og rutiner for god nattesøvn

by Kaisa Hafredal

  Mat og rutiner for god nattesøvn Hvile og nok søvn er alfa omega. Kroppen trenger hvile og søvn til å restituere seg etter dagens krav, og gjøre seg klar for en ny dag. Mangel på søvn vil føre til lavere energi, tregere hjernekapasitet, lavere motivasjon/kreativitet og fokus. Når du føler deg trøtt på dagen […]

Vårens kjøkkenhage

by Kaisa Hafredal

Våren har kommet og det er tiden for å finne mye godt og sunt i naturen. Ta på deg joggeskoene, gå ut i naturen å høst brennesle og skvallerkål nå som den er på sitt beste. Skvallerkål Skvallerkål er rik på flavionoider og C vitamin. Skvallerkål bør plukkes når bladene er unge, og du bruker skudd og blader omtrent […]

Havregrøt- en smart start på dagen!

by Kaisa Hafredal

Havregrøt til frokost? Det er en smart start på dagen! Havregryn er regnet som en av de sunneste kornslagene og inneholder rikelig med kostfiber (betaglukan), sunt fett og godt med proteiner (13 g pr 100 gram havregryn). I tillegg til vitaminer og mineraler som jern, magnesium, folat, sink og kalium. Kostfiberen i havregrøt tas langsomt opp i tarmen, og […]

Mat for sunne og glade hjerner- 12 mattips

by Kaisa Hafredal

12  Mattips for sunne og glade hjerner Hjernen er et krevende organ som bruker opptil 30 % av dagens kalorier og næringsstoffer. Hjernen trenger tilstrekkelig nevrotransmittere (kjemiske budbringere som brukes av nerveceller) for å fungere maksimalt. Ved å innta riktige næringstoffer optimaliserer vi hjernens evne til å produsere de kjemikaliene den trenger!  1. Nøtter og […]

Urter for hverdagsplager

by Kaisa Hafredal

Det finnes et utallig utvalg av urter med medisinske egenskaper som inneholder stoffer som stimulerer immunforsvaret,  og har lindrende effekt på smerte og ubehag i kroppen. I kinesisk medisin og indisk ayurveda, brukes det ofte urter til å kurere ulike helseplager og sykdommer. Friske urter gir først og fremst mye smak i matretter og tedrikker- og har samtidig […]

Eplecider Eddik- Helse i hver dråpe

by Kaisa Hafredal

  Hva er Eplecider eddik og hva kan det brukes til? Eddiksyre (CH3COOH), etansyre, er en svak syre som man finner i mat og drikke, men også i andre ting.  Eplecider eddik er gjort gjennom alkoholholdig gjæring av eplejuice. Fermenteringen’s reaksjon skaper bakterien Acetobacter. Eddik er en organisk syre med en blanding av eddiksyre og vann. Det […]

Bruk ekte ceylon kanel

by Kaisa Hafredal

Kanel Ceylon kanel har et høyt innhold av antioksidanter og er rik på spesielt mangan. Kanel stabiliserer blodsukkeret og kan derfor være gunstig for diabetikere. Kanel inneholder virus-, sopp- og bakteriehemmende stoffer, og har blant annet vært benyttet som middel mot infeksjoner. De eteriske oljene i kanel stimulerer fordøyelsen og lukten av kanel stimulerer hjernen. Men…kanelen vi […]

Krydderurter- til matlaging og te

by Kaisa Hafredal

Fra krydder til medisin Friske krydderurter gir først og fremst utrolig mye smak i matretter og te drikker- og samtidig gir deg helsebringende effekter. Mange urter styrker fordøyelsen og forebygger betennelse som kan føre til alt fra hjertesykdom til kreft. Friske krydderurter er ferskvare og bør oppbevares litt kjølig. Noen krydderurter trives på kjøkkenbenken i en urtepotte, mens andre trives best i […]