Posts tagged with ‘Medisinsk mat’

110 of 29 items

Kollagen protein pulver- Sjokolade kokos collagen shake

by Kaisa Hafredal

Kroppen produserer kollagen selv, men når vi blir eldre reduseres produksjonen og som en naturlig følge, får vi rynker og kanskje litt mer knirkete ledd. Kollagen er den viktigste bestanddelen i brusk, leddbånd, sener, ben og tannben. Kollagen er som «lim» og er derfor en viktig struktur i celler og vev. Et tilskudd av kollagen kan gjøre huden mer […]

Rå kaldslynget honning- mange positive egenskaper

by Kaisa Hafredal

Honning er naturlig søtt og kan brukes på mange måter. I tillegg har den en rekke helsebringende egenskaper. Det finnes et stor utvalg av honning på markedet i varierende former, alt fra pris, konsistens (flytende, fast) og smak (blomster, lyng, urte honning). Mesteparten av honning som selges i butikk er bearbeidet på en eller annen måte. […]

Eple, sitron, kefir & havre Kjøleskapsgrøt- Bircher Muesli

by Kaisa Hafredal

Eple, sitron, kefir & havre kjøleskapsgrøt- bircher muesli Denne kjøleskapsgrøten inneholder eple, sitron og kefir som gir en syrlig smak. I tillegg til chiafrø og kanel som er godt for blodsukkerbalansen. Kefir er fermentert melk, under gjæringsprosessen beholdes kun de viktigste næringstoffene fra melken og laktosenivået (melkesukker) reduseres betraktelig. Kefir smaker litt mer bittert enn yoghurt, da den inneholder mindre laktose og […]

Fermenterte rødbeter

by Kaisa Hafredal

Fermentering er i full blomstring over hele landet og jeg har testet ut å fermentere rødbeter i saltlake. Det gikk overraskende bra! Helsefordelene med rødbeter er mange. De er fulle av næringsstoffer som B-vit, jern, mineraler og er godt for tarmhelsen. Rødbeter er også rik på nitrat, et stoff kroppen omdanner til nitrogenoksid, som utvider […]

Tryptofanrik mat- viktig for serotonin & melatonin produksjon

by Kaisa Hafredal

Tryptofan er en essensiell aminosyre (som kroppen ikke produserer selv). Det som er spesielt med tryptofan er at den omdannes rask i kroppen til serotonin gjennom enzymatiske reaksjoner (fordøyelsen). Serotonin er vårt lykke & velværshormon og har stor betydning for hvordan vi føler oss. Tryptofan er også viktig i forhold til god søvnkvalitet fordi den påvirker melatoninproduksjon. […]

Chia, rødbet, Kefir & havre Kjøleskapsgrøt- Bircher Muesli

by Kaisa Hafredal

kjøleskapsgrøt – godt for magen, smart start på dagen! Chia, rødbet, Kefir & havre kjøleskapsgrøt- bircher muesli I denne oppskriften bruker jeg rødbetpulver og Kefir som er litt utenom det vanlige. Rødbeter har et høyt innhold av nitrat og andre aktive stoffer som gir økt oksygen til celler og muskler. Rødbet inneholder fargestoff betacyaniner som gir en kraftig fin farge og sødme. […]

Prebiotisk og probiotisk mat

by Kaisa Hafredal

Tarmfloraen er så viktig for helsen vår. Det finnes 10 ganger så mange bakterier i tarmen som det finnes celler i kroppen! Det er identifisert over 1000 ulike bakterier i mennesketarmen, som først og fremst finnes i tykktarmen, nederste del av tarmkanalen. 1-2 kg av kroppsvekten hos en voksen person består av tarmbakterier, både gode og dårlige bakterier.  For […]

Kraftgryte på en, to, tre..

by Kaisa Hafredal

Kraft i kosten er kommet tilbake for fullt! Generasjonen før oss lagde kraft fra fisk eller kjøttben. Det er fortsatt mange som er flinke til å lage kraft selv, og det blomstrer opp med mange oppskrifter og fremgangsmåter på å lage hjemmelaget kraft. Det er også kommet et godt utvalg av ren bærekraftig kraft på markedet. Stange lager kyllingkraft fra gårdskylling og […]

Reishi- styrke soppen!

by Kaisa Hafredal

REISHI – lingzhi mushroom- er en japansk rød sopp som ofte blir kalt gudenes sopp eller ”soppen med spirituell kraft”. Reishi vokser på stubber eller røtter av løvtrær på de fleste kontinenter, også i Europa. Egenskaper: Stimmulerer immunforsvaret kan redusere allergi og astma (Reishi inneholder antihistaminforbindelser) Adaptogen– balanserer kroppen Reduserer stress og uro Anti inflammatorisk og […]

Eple, frø, nøtte & havre kjøleskapsgrøt- Bircher Muesli

by Kaisa Hafredal

Eple, frø, nøtte & havre kjøleskapsgrøt- bircher muesli kjøleskapsgrøt – godt for magen, smart start på dagen! Ingredienser, 1 porsjon ♥ 1,5 dl økologisk havregryn ♥ 2 dl kokosmelk eller mandelmelk ♥ 1 ss gojibær ♥ 1 ss grovhakket valnøtter ♥ 1 ss grøvhakket mandler ♥ 1 ts knust linfrø ♥ 1 ts solsikkefrø ♥ 1/2 raspet økologisk eple ♥ Bløtlegg alle ingrediensene i […]