Raw acai & chia kokoskuler

Acaibær

Acai er en steinfrukt som vokser vilt i Amazonas i Brasil. Urbefolkningen i Amazonas har brukt acai-bærene i mange århundrer. De kaller det ”Livets tre” fordi de er så næringsrike.

Bæret har et høyt innhold av antioksidanter (reservatrol og antocyaner) – som er gunstig for immunforsvaret og som kan virke betennelseshemmende.  Acai-bær inneholder vitamin B1, B2, C og E i tillegg til mineralene kalium, kalsium og magnesium.  Bæret er rikt på fiber og Omega 6 og 9. De sunne fettstoffene gjør blant annet at antioksidantene lettere blir tatt opp i kroppen. I tillegg har bærene en aminosyresammensetning som gjør dem til en god proteinkilde.

Acai er kjent for å styrke immunforsvaret, bedre blodsirkulasjonen, gi overskudd og vitalitet.

Raw acai & chia kokoskuler

Oppskrift- ca 6 kuler

Ingredienser

√ 8 myke dadler eller 1 ss rå honning
√ 50 g cashew nøtter, bløtlagt i minst 2 timer
√ 2 ss kokosmel
√ 1 ss chiafrø
√ 2 ss acai pulver
√ 1/2 ts ekte vanilje

-rullet i kokos

Slik gjør du:

  1. Kjør alle ingrediensen godt sammen i en kjøkkenmaskin til du får en jevn klumpefri masse.
  2. Vask hendene i litt varmt vann, da er det lettere å forme til kuler. Trill til store munnfulle kuler og rull i kokosmasse om du ønsker.
  3. Sett kulene til avkjøling i kjøleskapet en liten stund før du nyter!
  4. Oppbevar på en glasskrukke i kjøleskapet eller en tett boks i fryseren.

#raw snacks #acai #chia #kokos