Fennikel og eplesalat

Ingredienser:
1 liten fennikel (fjern stilken)
1 eple (skrelt)
1/2 sitron
kaldpresset god olivenolje
dill frisk krydderurt

Slik gjør du:

  1. Bruk en mandolin til å skjære eple og fennikel i tynne avlange skiver
  2. Bland sammen resten av ingrediensene i en serveringsbolle
  3. Server med frisk dill på toppen

Kombinasjonen av fennikel, eple og sitron sammen gir mye smak. Lakris, sødme og syre…
Passer godt til både kjøtt og fiskeretter. Og kan serveres som tilbehør til det meste av grillmat nå i sommersesongen!

Fennikel inneholder mye kostfiber, vitamin C og kalium. Fennikel kan brukes grillet, ovnsbakt, i wok/gryter og rå i salater. Gir deilig lakrismak!