Daddel er frukten av daddelpalmen og kalles ørkens delikatesse! I Nord-Afrika har dadler blitt brukt i årtusener, og har vært spesielt populært på grunn av den søte smaken og gode holdbarheten etter tørking.

daddel tre

dadler2Dadler inneholder naturlig fruktsukker og er en god kilde til kostfiber, som gir god fordøyelse og kan forebygge forstoppelse. Dadler inneholder A- og B vitaminer, fosfor og jern. Og den er rik på mineralene magnesium og kalium. 

Dadler er en super kilde til kalium – og inneholder faktisk mer enn tre ganger så mye som det du finner i bananer. Kalium er et mineral som blant annet er viktig for syrebase-balansen i kroppen og for at nerver, muskler og nyrer skal fungere normalt.

Dadler kan erstatte sukker når du skal bake eller har lyst på noe søtt. Du kan gjerne spise dadlene som de er, eller bruke de som søtning i grøt, bakverk og til å lage godis. Feks rawsjokolade eller sunn snacks som snickerstrøfler. Dadler er også supergode til tapas, gjerne med bacon surret rundt. 

Pass på at du kjøper usøtet dadler, helt i naturlig fersk eller tørket form. Ferske dadler inneholder mindre kalorier og dessverre også mindre fiber. Tørket dadler inneholder mer fiber, men også flere kalorier. 

dadler

Raw snickerstrøfler, 10-12 stk

∗ Oppskriften er glutenfri, fiber og proteinrik kun med naturlig søtning 
∇ RAW betyr ingen varmebehanding 
-Raw Food er vegansk mat som ikke er varmet til mer enn 42 grader for å bevare enzymer og næring

Ingredienser
 6-7 saftige usøtet ferske eller tørket dadler – ca 80 g uten stein
40 g peanøtter (helst uten mye salt og olje)
 1 ss økologiske havregryn, eller bruk valgfri tørrvare- bokhveteflak, frø etc
1 ss rå kakao
en klype himalayasalt

Slik gjør du:

  1. Start med å kjøre dadlene med litt vann til en daddelpaste.
  2. Ha i resten av ingrediensene i en foodprosessor eller blender, og kjør til en jevn masse.
  3.  Trill til munnfulle kuler. Rull i hakkede peanøtter og kakao om du ønsker.
  4. Sett i fryseren en time, etter det er de spiseklare. Snickerstrøflene kan fint oppbevares i fryseren og tines et par minutter i romtemperatur før servering, da smaker de best.

#dadler #naturlig søtt #raw#sunnsnacks

dadler

Kilder:
bama
www.matvaretabellen.no/#daddel-toerket-06.527
oppskriften er inspirert fra fitnessbloggen